Empanadas

Les empanadas sont très populaires en Argentine. Ce sont des petits chaussons garnis cuits au four ou frits. Leur garniture est très variée : viande hachée (les plus traditionnels), oignons, raisins secs, oeuf dur, poivrons, maïs, légumes, jambon, fromage...Les empanadas se dégustent avec les mains et sont souvent accompagnés de vin rouge. On trouve dans différentes régions des variantes de recettes d’empanadas : empanada salteña (garni de viande, oignons, souvent piquant et frit), empanada tucumana ou criolla.